Actividades

PROGRAMA ACTIVIDADES HORECA BALEARES 2017

HORECA BALEARES presenta el programa de actividades que se llevará a cabo durante la feria, que se celebrará en Palma Arena el 6, 7 & 8 de Febrero de 2017. La feria surgió de una iniciativa ante la necesidad de crear un foro anual de exposición y conferencias para el desarrollo y mejora del canal HORECA, tan importante para el sector turistico de las Islas Baleares .  La feria que incluye equipamiento, servicios, alimentación y bebida está dirigida exclusivamente a profesionales del sector.

La feria ha tenido una acogida excelente por parte de proveedores de hostelería y restauración y del sector turístico y se espera un gran aforo de visitantes.

Lunes 6 de Febrero

11:00 – 13:00 INAUGURACIÓN HORECA BALEARES 2017 por autoridades y organización.

12:00– 13:00 Talleres Café Taller “Iniciació a la cata” – CAFES BAY

12:30 – 13:30 Creación de “Tapa Palma Futsal” en presencia del equipo Palma Futsal JUVIMAR / CLIMA ES

13:00 – 16:00 “Entrega Trofeo Mestre Tomeu Esteva” Solidaridad, esfuerzo e ilusión dentro y fuera del cocinero/a ACOREBA

13:00 – 16:00 Vicky Pulgarín Catering (Vicky) Degustación de la ganadora de la 2nd edición de Masterchef JUVIMAR/ CLIMA ES

16:00 – 17:00 Talleres Café “Competición trialgulación de cata” CAFES BAY

Martes 7 de Febrero

11:30 – 12:30 Degustación de jamones ibericos Montesano – cortador de jamón profesional JJ Carreras

12:00– 13:00 Talleres Café Taller “Taller Latte Art” CAFES BAY

12:30 – 13:30 María Salinas “El papel de la mujer en la cocina profesional“ ASCAIB

13:00 – 16:00 Vicky Pulgarín Catering (Vicky) Degustación de la ganadora de la 2nd edición de Masterchef JUVIMAR/ CLIMA ES

16:00 – 17:00 Talleres Café “Batalla de lateadores” CAFES BAY

16:00 – 19:00 1er Campeonato Bartender Challenge de Baleares “Prueba de velocidad” ABB

17:00 – 18:00 “Cómo hacer tu restaurante más rentable en 2017” ABC Mallorca Reservations

Miercoles 8 de Febrero

12:00 – 14:00 1er Campeonato Bartender Challenge de Baleares “Prueba de improvisación” ABB

12:00– 13:00 Talleres Café Taller “Campeonat de aeropress” CAFES BAY

13:00 – 14:00 “La herramienta de gestión de pedidos definitiva” Multi order

13:00 – 16:00 Vicky Pulgarín Catering (Vicky) Degustación de la ganadora de la 2nd edición de Masterchef JUVIMAR/ CLIMA ES

16:00 – 19:00 1er Campeonato Bartender Challenge de Baleares “Cóctel de autor” ABB

17:00 – 18:00 “Una figura clave en aportación de valor y competitividad empresarial” Enovam – Tu Partner Energético

Otras actividades – Horarios por confirmar

Ponencia Koldo Royo

Showcookings y ponencias de Chefs In – Los chefs de Chefsin Sílvia Anglada (Es Tast de na Sílvia, Ciutadella), Patrick James (Pan y Vino, Sant Lluís) y Santi Taura (Restaurant Santi Taura, Lloseta)

Showcooking ASCAIB – B8 Claudio Lemos (Monsuau Hotel) Luis Aznar (H10 Punta Negra)