CONCURSOS MALLORCA 2024
La Feria Horeca Baleares Mallorca 2024 reunió a los mejores profesionales y productos de calidad en restauración y hostelería. Durante el evento, se celebraron concursos destacados como el III Concurso Mejor Chuletón, el V Concurso Mejor Tartar Gourmet, el II Concurs de Cuina amb Peix Popular, el V Concurso Mejor Bocata Gourmet y el II Concurso Mejor Pizza Gourmet. Estos concursos no solo mostraron el increíble talento presente en Horeca Baleares, sino que también inspiraron a todos los asistentes con nuevas ideas y técnicas gastronómicas.
CONCURSO TARTAR MALLORCA 2024
Raimundo Rincón Sosa Iberostar Albufera
CONCURSO CHULETÓN MALLORCA 2024
Kike Erazo
Restaurante Morralla.
CONCURSO CUINA AMB PEIX POPULAR
Kike Erazo
Restaurante Morralla.
CONCURSO MEJOR BOCATA
Leandra Hernández Gutiérrez
Escuela de Turismo Felipe Moreno
CONCURSO DE PIZZA
Henan Maggi
Pizza el 44
HOMENAJES
ANGEL LEON
ANTONIO BAREA
RECONOCIMIENTO
FRANCISCO
POMAR MIR
RECONOCIMIENTO
CAN PEDRO
RECONOCIMIENTO
ANA MARIA ROMERA Y PEDRO ESTEBAN
GERHARD SCHWAIGER
RECONOCIMIENTO
LOS PATOS
RECONOCIMIENTO
LEONOR BARCELÓ
MARGARITA ALEMANY
RECONOCIMIENTO
ESCENARIO MALLORCA 2024
La Feria Horeca Baleares Mallorca 2024 fue un evento repleto de talento culinario, 3 días de feria y cada día con su temática. Día 1 “Horeca en dulce”, día 2 “Gastronomía Mallorquina” y día 3 “Sabores del mundo”. Donde se presentaron espectaculares showcookings que dejaron a todos los asistentes impresionados. Destacó la participación de chefs como Jordi Canto de Sa Clastra, Ismael Medina Hernández de El Txoko de Martín, y Santi Taura, que ofreció un viaje por la cocina mallorquina tradicional. Otros chefs reconocidos, como Álvaro Salazar de Restaurante Voro, Jaume Vicens Cifre de Béns d’Avall, y Andreu Genestra, también mostraron sus habilidades, inspirando a todos con su maestría y creatividad.
Ariadna Salvador
ADAPTACIÓN Y DESAROLLO, DIVIÉRTETE CREANDO
PASTELERÁ NINUMÁ
Ehib
SHOWCOOKING EN DULCE
Fuentes el atún rojo
PRESENTACIÓN
Juan Tugores
4 GENERACIONES DE OFICIO
FORN CAN SEGURA
Kike Bayano
FUSIÓN LIQUIDA
BRAND AMBASSADOR COCA-COLA
Luis Pérez
PASTELERÍA
PASTELERÍA LUIS PÉREZ
Mara Narez y Joan Cuart
PASTELERÍA Y CHOCOLATERÍA
PASTELERÍA LUIS PÉREZ
Marina Piza Fiol
ACERCANDO LAS BALEARES A LOS POSTRES DE HOY
HOTEL SANT REGI MARDAVAL
Matías Pomar Oliver
120 AÑOS DE ARTESANIA Y CALIDAD
HOTEL SANT REGI MARDAVAL
Sela Priego
EL OCASO DE VORO
PASTELERA RESTAURANTE VORO
Jordi Canto
SHOWCOOKING SORPRESA
SA CLASTRA
Alvaro Salazar
LA COHERENCIA COMO TÉCNICA
RESTAURANTE VORO
Andreu Genestra
MI COCINA, MAR Y TIERRA
Bel Moyá
NUEVAS HIERBAS
LICORES MOYÀ
Ismael Medina Hernández
LA BASE DE LA COCINA DE EL TXOKO DE MARTÍN
EL TXOKO DE MARTÍN BERASATEGUI
Jaume Vicens Cifre
COCINA EMOCIONAL DE LA TRAMUNTANA
BÉNS D’AVALL RESTAURANTE
Javier Hoebeeck
RESTAURANTE GASTRÓNOMICO
FUSION19 GASTRONÓMICO
Santi Taura
COCINA MALLORQUINA TRADICIONA
DINS SANTI TAURA
David Moreno
COCINA MEXITERRANEA
CAN SIMONETA
Javier Gardonio
LA CANTINA RENOVADA
CANTINA PANZÀ
Joan Pinel
RAÍCES Y HORIZONTES
RESTAURANTE L’ÀTIC
Masahide Ozawa y Carlos Piedra
ALTA COCINA JAPONESA: UNA EXPERIENCIA 360º
RESTAURANTE IZAKAYA
Maya Trocciola
L’ARANCINA MALLORCA
Ricardo Rossi
CÓMO INCORPORO MIS RAÍCES A LA COCINA EN MALLORCA
RESTAURANTE FREDERIC
Stefano cossignani
PIZZA SCHOOL
Ye Liao
HISTORIA DE LA COCINA CHINA EN MALLORCA