Uno de los momentos más esperados de la jornada fue la celebración del VI Concurso de Mejor Tartar Gourmet 2025, patrocinado por Juvimar, en el que chefs de renombre compitieron para ofrecer sus mejores creaciones de tartar, utilizando ingredientes frescos y de calidad, con un énfasis especial en los productos locales de Mallorca.
El ganador de este prestigioso concurso fue Kike Erazo, del restaurante Morralla, con su Tartar de atún al estilo oriental, una propuesta que conquistó al jurado por su originalidad, presentación y sabor. Junto a él, participaron destacados chefs como Sebastián Marincovic, Juan Pablo Barrero, Oksana Fedun Moroz, Fernando Heras Gaitán, Metus Mustafa Demir, Ricardo Navarro, José Manuel Lozano Magro, Asier Reboreda, Carlos Martínez y Juan David González Azor, quienes demostraron su talento y pasión por la gastronomía en cada uno de sus platos.
La feria contó con una amplia programación de actividades, charlas y presentaciones centradas en las últimas tendencias del sector, la innovación en la restauración y la promoción de los productos autóctonos de las Islas Baleares.
