HORECA Baleares, rindió ayer homenaje al chef Carles Abellán, en la segunda edición de HORECA Ibiza.
El chef de una Estrella Michelin por sus habilidades culinarias, representa el nuevo paradigma del cocinero contemporáneo, preocupado tanto por la creación culinaria pura como por la reinvención de conceptos olvidados.
Asimismo, la organización de HORECA Baleares, en su apuesta por los profesionales del sector, como ya se llevó a cabo en HORECA Mallorca, ha querido sumar en el día de la mujer, 3 reconocimientos a cocineras de las Islas Pitiusas: Catalina Prats, María Marí Tur y Catalina Riera.
