HORECA Baleares Mallorca 2024
PROGRAMACIÓN ESCENARIO

DIA 5 DE FEBRERO DE 2024

11:00 h

EHIB
SHOWCOOKING EN DULCE

11:40 h

MARINA PIZA FIOL ACERCANDO LAS BALEARES A LOS POSTRES DE HOY

HOTEL SANT REGI MARDAVAL

12:00 h

JUAN TUGORES
4 GENERACIONES DE OFICIO

FORN CAN SEGURA

12:20 h

MATÍAS POMAR OLIVER
120 AÑOS DE ARTESANIA Y CALIDAD

PASTELERIA CAN POMAR

12:40 h

MARA NAREZ Y JOAN CUART
PASTELERÍA Y CHOCOLATERÍA

NAREZ Y CUART

13:00 h HOMENAJE Y RECONOCIMENTOS

ANGEL LEÓN
HOMENAJE

CAN PEDRO
RECONOCIMIENTO
ANA MARIA ROMERA Y PEDRO ESTEBAN

MARGARITA ALEMANY RECONOCIMIENTO

FRANCISCO POMAR MIR RECONOCIMIENTO

ANTONIO BAREA RECONOCIMIENTO

LOS PATOS
RECONOCIMIENTO
LEONOR BARCELÓ

GERHARD SCHWAIGER RECONOCIMIENTO

DIA 5 DE FEBRERO DE 2024

14:00 h

V CAMPEONATO MEJOR TARTAR GOURMET

16:00 h

III CONCURSO MEJOR CHULETON
*TERRAZA SUPERIOR

16:00 h

FUENTES EL ATÚN ROJO
PRESENTACIÓN

17:00 h

LUIS PÉREZ
PASTELERÍA

PASTELERÍA LUIS PÉREZ

17:20 h

SELA PRIEGO
EL OCASO DE VORO

PASTELERA RESTAURANTE VORO

17:40 h

ARIADNA SALVADOR
ADAPTACIÓN Y DESAROLLO,
DIVIÉRTETE CREANDO

PASTELERÁ NINUMÁ

18:00

KIKE BAYANO
FUSIÓN LIQUIDA

BRAND AMBASSADOR COCA-COL

DIA 6 DE FEBRERO DE 2024 / GASTRONOMÍA MALLORQUINA

11:00 h

JORDI CANTO
SHOWCOOKING SORPRESA

SA CLASTRA

11:20 h

ISMAEL MEDINA HERNÁNDEZ
LA BASE DE LA COCINA
DE EL TXOKO DE MARTÍN

EL TXOKO DE MARTÍN BERASATEGUI

11:40 h

SANTI TAURA
COCINA MALLORQUINA
TRADICIONAL

DINS SANTI TAURA

12:00 h

ALVARO SALAZAR
LA COHERENCIA
COMO TÉCNICA

RESTAURANTE VORO

12:20 h

JAUME VICENS CIFRE
COCINA EMOCIONAL DE LA
TRAMUNTANA

BÉNS D’AVALL RESTAURANTE

12:40 h

JAVIER HOEBEECK
RESTAURANTE
GASTRÓNOMICO

FUSION19 GASTRONÓMICO

13:00 h

ANDREU GENESTRA
MI COCINA, MAR Y
TIERRA

14:00 h

II CONCURS DE CUINA AMB PEIX POPULAR

16:00 h

V CAMPEONATO
MEJOR BOCATA GOURMET

18:00 h

BEL MOYÀ
NUEVAS HIERBAS

LICORES MOYÀ

DIA 7 DE FEBRERO DE 2024 / SABORES DEL MUNDO

10:40 h

YE LIAO
HISTORIA DE LA COCINA
CHINA EN MALLORCA

11:00 h

JOAN PINEL
RAÍCES Y HORIZONTES

RESTAURANTE L’ÀTIC

11:20 h

MASAHIDE OZAWA Y CARLOS PIEDRA
ALTA COCINA JAPONESA:
UNA EXPERIENCIA 360º

RESTAURANTE IZAKAYA

11:40 h

RICARDO ROSSI
CÓMO INCORPORO MIS RAÍCES
A LA COCINA EN MALLORCA

RESTAURANTE FREDERIC

12:00 h

JAVIER GARDONIO
LA CANTINA RENOVADA

CANTINA PANZÀ

12:20 h

DAVID MORENO
COCINA MEXITERRANEA

CAN SIMONETA

12:40 h

MAYA TROCCIOLA
L’ARANCINA MALLORCA

13:40 h

STEFANO COSSIGNANI
PIZZA SCHOOL

14:00 h

II CONCURSO
MEJOR PIZZA GOURMET

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