2025
Horeca Baleares 2025 se está preparando con gran entusiasmo y compromiso para ofrecer una edición aún más destacada. Actualmente, nuestro equipo está perfeccionando la programación del escenario y las actividades, organizando a los profesionales que nos sorprenderán con sus habilidades culinarias en los showcookings.
Durante los tres días de la feria, ofreceremos una temática diferente; el primer día estará dedicado a “Cocina Mallorquina Sin Complejos”, el segundo a “Alta Cocina en la Hostelería” , y el último explorará “El Mundo del Pan y la Pastelería”
Estamos elaborando los detalles de los concursos en cada isla, que prometen ser un gran atractivo tanto para los concursantes como para los visitantes. También contaremos con la presencia de nuestros homenajeados, José Polo y Toño Pérez de Atrio, quienes llegarán desde Cáceres. Su dedicación y pasión los han convertido en referentes de la gastronomía, y han dejado una huella imborrable en la cultura gastronómica.
Homenajes confirmados 2025
Restaurante Atrio Cáceres - Mallorca 2025
Este año, tenemos el honor de rendir homenaje a dos figuras excepcionales del mundo de la gastronomía: Juan Antonio Pérez Pozo y José Antonio Polo Criado. Su dedicación, pasión y compromiso con la excelencia los han convertido en verdaderos referentes en el ámbito gastronómico.
Una Trayectoria Ilustre.
Con su reconocido restaurante Atrio, galardonado con tres estrellas Michelin, han dejado una huella indeleble en la cultura culinaria de nuestro país. Pero más allá de sus logros profesionales, también queremos destacar sus valores como individuos. A través de la Fundación Atrio, han promovido la inclusión, la igualdad y la accesibilidad a la cultura gastronómica y alimentaria,
demostrando un compromiso profundo con el bienestar y el desarrollo de la comunidad.
Estamos encantados de tenerlos con nosotros. ¡Nos vemos en HORECA
Baleares Mallorca 2025!
Temáticas 2025
Día 1 - Cocina Mallorquina Sin Complejos
El primer día de Horeca Baleares 2025 estará dedicado a una inmersión total en los sabores y aromas de Mallorca. Prepárate para un viaje culinario que celebra la rica herencia gastronómica de la isla. Los mejores cocineros locales se reunirán para ofrecer una selección de sus platos más emblemáticos, cada uno representando la auténtica esencia de la cocina mallorquina. Desde recetas tradicionales transmitidas de generación en generación hasta interpretaciones modernas que mantienen viva la esencia de la isla, este día es un tributo a la identidad culinaria mallorquina. ¡Una jornada repleta de sabor, historia y pasión por la gastronomía local que no querrás perderte!
Día 2 - Alta cocina en la hostelería
El segundo día nos sumergiremos en el mundo de la alta cocina dentro de la hostelería, un sector que ha elevado la gastronomía a un nivel de arte y sofisticación. Este día estará protagonizado por chefs de renombre como Santi Taura y Andreu Genestra, quienes nos mostrarán cómo la excelencia culinaria puede transformarse en una experiencia sublime dentro de los hoteles. Desde técnicas culinarias innovadoras hasta presentaciones que deslumbran, cada platillo será una obra maestra que refleja la fusión perfecta entre creatividad y calidad. Si eres amante de la alta gastronomía, este es un día que te dejará maravillado.
Día 3 - El mundo del pan y la pastelería
El cierre de Horeca Baleares 2025 será tan dulce como espectacular. El tercer día estará dedicado a los secretos del pan y la pastelería, donde los mejores panaderos y pasteleros locales presentarán sus creaciones más exquisitas. Este será un festín para los sentidos, donde podrás disfrutar de una variedad impresionante de panes artesanales y pasteles que van desde los clásicos hasta las propuestas más innovadoras. Con demostraciones en vivo y la oportunidad de degustar cada creación, este día promete ser un deleite para todos los amantes de lo dulce. ¡No te lo puedes perder!