ÁREA EXPOSITOR

HORECA Baleares Mallorca 2024
PROGRAMACIÓN ESCENARIO

DIA 5 DE FEBRERO DE 2024

11:00 h

Logo Hehib

EHIB
SHOWCOOKING EN DULCE

11:40 h

Marina Piza Fiol

MARINA PIZA FIOL ACERCANDO LAS BALEARES A LOS POSTRES DE HOY

HOTEL SANT REGI MARDAVAL

12:00 h

Juan Tugores

JUAN TUGORES
4 GENERACIONES DE OFICIO

FORN CAN SEGURA

12:20 h

Matias-pomer

MATÍAS POMAR OLIVER
120 AÑOS DE ARTESANIA Y CALIDAD

PASTELERIA CAN POMAR

12:40 h

Nara Cuart

MARA NAREZ Y JOAN CUART
PASTELERÍA Y CHOCOLATERÍA

NAREZ Y CUART

13:00 h HOMENAJE Y RECONOCIMENTOS

Angel León

ANGEL LEÓN
HOMENAJE

Can Pedro
CAN PEDRO
RECONOCIMIENTO
ANA MARIA ROMERA Y PEDRO ESTEBAN
Margarita Alemany
MARGARITA ALEMANY RECONOCIMIENTO
Francisco Pomar Mir
FRANCISCO POMAR MIR RECONOCIMIENTO
Antonio Barea
ANTONIO BAREA RECONOCIMIENTO
Los Patos
LOS PATOS
RECONOCIMIENTO
LEONOR BARCELÓ
Gerhard
GERHARD SCHWAIGER RECONOCIMIENTO

DIA 5 DE FEBRERO DE 2024

14:00 h

Concurso tartar Mallorca
V CAMPEONATO MEJOR TARTAR GOURMET

16:00 h

III CONCURSO MEJOR CHULETON
*TERRAZA SUPERIOR

16:00 h

FUENTES EL ATÚN ROJO
PRESENTACIÓN

17:00 h

Luis Pérez

LUIS PÉREZ
PASTELERÍA

PASTELERÍA LUIS PÉREZ

17:20 h

Sela Priego

SELA PRIEGO
EL OCASO DE VORO

PASTELERA RESTAURANTE VORO

17:40 h

Ariadna Salvador

ARIADNA SALVADOR
ADAPTACIÓN Y DESAROLLO,
DIVIÉRTETE CREANDO

PASTELERÁ NINUMÁ

18:00

KIKE BAYANO
FUSIÓN LIQUIDA

BRAND AMBASSADOR COCA-COL

DIA 6 DE FEBRERO DE 2024 / GASTRONOMÍA MALLORQUINA

11:00 h

JORDI CANTO
SHOWCOOKING SORPRESA

SA CLASTRA

11:20 h

ISMAEL MEDINA HERNÁNDEZ
LA BASE DE LA COCINA
DE EL TXOKO DE MARTÍN

EL TXOKO DE MARTÍN BERASATEGUI

11:40 h

Santi Taura

SANTI TAURA
COCINA MALLORQUINA
TRADICIONAL

DINS SANTI TAURA

12:00 h

Alvaro Salazar

ALVARO SALAZAR
LA COHERENCIA
COMO TÉCNICA

RESTAURANTE VORO

12:20 h

Jaume Vicencs

JAUME VICENS CIFRE
COCINA EMOCIONAL DE LA
TRAMUNTANA

BÉNS D’AVALL RESTAURANTE

12:40 h

JAVIER HOEBEECK
RESTAURANTE
GASTRÓNOMICO

FUSION19 GASTRONÓMICO

13:00 h

Andres Genestra

ANDREU GENESTRA
MI COCINA, MAR Y
TIERRA

14:00 h

II concurs de cuina amb peix popular
II CONCURS DE CUINA AMB PEIX POPULAR

16:00 h

V Campeonato mejor bocata gourmet

V CAMPEONATO
MEJOR BOCATA GOURMET

18:00 h

Licores Moya

BEL MOYÀ
NUEVAS HIERBAS

LICORES MOYÀ

DIA 7 DE FEBRERO DE 2024 / SABORES DEL MUNDO

10:40 h

Ye Liao

YE LIAO
HISTORIA DE LA COCINA
CHINA EN MALLORCA

11:00 h

Joan Pinel

JOAN PINEL
RAÍCES Y HORIZONTES

RESTAURANTE L’ÀTIC

11:20 h

Mashide Ozawa

MASAHIDE OZAWA Y CARLOS PIEDRA
ALTA COCINA JAPONESA:
UNA EXPERIENCIA 360º

RESTAURANTE IZAKAYA

11:40 h

Ricardo Rossi

RICARDO ROSSI
CÓMO INCORPORO MIS RAÍCES
A LA COCINA EN MALLORCA

RESTAURANTE FREDERIC

12:00 h

JAVIER GARDONIO
LA CANTINA RENOVADA

CANTINA PANZÀ

12:20 h

David Moreno

DAVID MORENO
COCINA MEXITERRANEA

CAN SIMONETA

12:40 h

Maya Trocciola

MAYA TROCCIOLA
L’ARANCINA MALLORCA

13:40 h

Stefano Cossignani

STEFANO COSSIGNANI
PIZZA SCHOOL

14:00 h

II CONCURSO
MEJOR PIZZA GOURMET

Actividades Mallorca

Organizado por:

Patrocinado por:

Consell de Mallorca

Colaboradores:

Arancina
Licors Moyá
Coca-Cola

Patrocinadores concursos:

Juvimar
Vera
Conselleria de agricultura pesca y alimentació
Opmallorcamar
Delicy
Hellmann´s
Vandemoortele
5 Stagioni