ACTIVIDADES HORECA MALLORCA

DIA 5 DE FEBRERO

Al pasear por cualquier localidad de la isla nos resulta casi imposible no parar en una panadería o pastelería para conocer y degustar las especialidades locales, las más conocida, la ensaimada, por ejemplo. Es por ello que hemos querido dedicar el protagonismo en una de las jornadas de nuestro evento al mundo de la pastelería y a los maestros pasteleros que la hacen posible

ACTIVIDADES

Acercando las baleares a
los postres de hoy

Empresa familiar con cuatro generaciones de antigüedad

120 años de artesanía y calidad

Elaboración de productos de pastelería chocolatería

Pastelería

Adaptación y desarrollo,
diviértete creando

Concurso mejor tartar

DIA 6 DE FEBRERO

La gran variedad de productos locales permite a la isla de Mallorca destacar por tener una gran cocina tradicional donde podemos destacar una amplia gama de platos típicos que nadie se puede perder. Por ello, un día de feria lo dedicamos a darle protagonismo a la cocina mallorquina, donde de la mano de destacados chefs de la isla se fusionara producto local y de km0 con novedosas técnicas de cocina.

ACTIVIDADES

La base de la cocina de
El Txoko de Martín

Cocina mallorquina tradicional

Alta cocina el equilibrio entre
Jaen y Mallorca

Restaurante gastronomico

HOMENAJE

HORECA Baleares rinde homenaje a los mejores cocineros del panorama nacional, los cuales son premiados con los más reconocidos galardones del mundo de la cocina, por su dedicación al mundo de la cocina y su trayectoria profesional la cual se ve reflejada en las elaboraciones de sus platos.

Por su enfoque innovador en la cocina y trasladar el mar mediterráneo a nuestros paladares. Su dedicación y trayectoria han dado paso su compromiso con la sostenibilidad en la industria alimentaria y su visión audaz ha dado lugar a nuevas experiencias gastronómicas.

RECONOCIMIENTOS

Pionero en dar un paso adelante y haber sido generoso organizando cursos con los demás pasteleros de Mallorca.

Por llevar siempre la cocina mallorquina por bandera, no rendirse nunca demostrando que la edad no es un número.

Por su labor de todos estos años al frente de la asociación de bartenders.

DIA 7 DE FEBRERO

La diversidad de culturas que actualmente podemos encontrar en Mallorca y la inclusión socio-cultural que caracteriza a la isla nos lleva a querer destacar la fusión de diferentes tipos de cocina, productos y sabores del mundo en nuestro evento.