En Horeca Baleares Menorca 2025, se rendirá homenaje a Fina Puigdevall, chef del restaurante Les Cols, con dos estrellas Michelin. Reconocida por su compromiso con la gastronomía sostenible, Fina ha destacado por su cocina local, saludable y respetuosa con el medio ambiente. Su propuesta culinaria desde Olot, Cataluña, se caracteriza por la simplicidad, la innovación y el respeto por los productos de proximidad, siendo un referente de la conexión entre gastronomía y naturaleza.