Arrancan las inscripciones para los diferentes concursos que se celebraran previo y durante HORECA Baleares Mallorca, a los ya conocidos que cada año van ganando adeptos y subiendo el nivel de presentación y creatividad de los Chefs participantes de la mejor elaboración de Bacalao y Ostras presentados por Medipeix, se suman la mejor elaboración de Tartar patrocinado por Juvimar así como la creación de la mejor Pita Gourmet auspiciado por Mana Pan Pita.

Para la posibilidad de acceso a la fase final del concurso que se celebraran durante los días 7, 8 y 9 de Febrero en Horeca Baleares Mallorca en el recinto del Velodrom Illes Balears, hay que inscribirse en la sección de concursos de la web www.horecabaleares.com, y una vez aprobada la solicitud se enviaran a los participantes las bases e instrucciones para que antes del día 20 de Enero  envíen sus recetas y pruebas a la dirección de cada jurado y que sea este quien decida a los finalistas que presentaran sus propuestas en vivo en el Escenario de la Feria.

Los concursos cuentan con la coordinación técnica como cada año de Ascaib y la presentación de los mismos por uno de los Chef’s mas importantes de la isla como es Koldo Royo, cuya labor encomiable hace que los mismos crezcan año tras año.