HORECA Mallorca ha clausurado su novena edición tras tres intensas jornadas en el Velòdrom Illes Balears, consolidándose como uno de los principales puntos de encuentro para la restauración y la hostelería en Baleares.
Durante el evento se desarrollaron más de medio centenar de actividades profesionales, distribuidas entre el Escenario HORECA y el Foro HORECA en la Sala Palma, combinando demostraciones gastronómicas en directo, concursos, ponencias estratégicas y mesas sectoriales.
Entre los momentos destacados de la jornada final figuraron:
- I Concurso al Mejor Pincho, patrocinado por Etika Food Solutions y Yaya María, con victoria para Ricardo Rossi (ASCAIB).
- IV Concurso a la Mejor Pizza Gourmet, patrocinado por 5 Stagioni, donde Stanislao Valente, del restaurante Annabel, se alzó con el primer premio.
Ambos certámenes reforzaron el carácter práctico y competitivo del Escenario, poniendo el foco en la técnica, el producto y la viabilidad real en restauración.
En paralelo, el Foro HORECA abordó cuestiones clave para la gestión empresarial: sostenibilidad rentable, inteligencia artificial aplicada al negocio hostelero, formación estratégica y experiencia de cliente como eje central del modelo hotelero. Un espacio diseñado para aportar herramientas concretas y aplicables al día a día de las empresas del sector.
La edición 2026 ha contado con el respaldo institucional del Govern de les Illes Balears, el Consell de Mallorca y el Ajuntament de Palma, así como con el apoyo de empresas y entidades patrocinadoras que han hecho posible el desarrollo del programa expositivo y profesional.
Con la clausura de esta tercera jornada, HORECA Mallorca reafirma su papel como plataforma de visibilidad, formación y generación de oportunidades para el presente y el futuro del sector horeca en Baleares.
