La segunda jornada de HORECA Mallorca ha reforzado el papel del evento como punto de referencia para la hostelería y la restauración balear, con una intensa agenda centrada en el reconocimiento profesional, la divulgación gastronómica y el intercambio de conocimiento.
Uno de los momentos más destacados del día fue el acto de homenajes y reconocimientos, en el que se puso en valor la trayectoria y la aportación de personas y entidades clave del sector. Entre los galardonados se encontraban Alberto Chicote y Rodrigo de la Calle en la categoría de Cocina Emblemática, junto a profesionales y proyectos reconocidos en ámbitos como la cocina popular, el producto, el periodismo gastronómico, la formación, la distribución y el compromiso con la restauración. La Distinción HORECA 2025 fue concedida a Toni Pinya, en reconocimiento a su trayectoria profesional y su vinculación con el sector.
A lo largo de la jornada, el Escenario HORECA se consolidó como epicentro de actividad, con showcookings, demostraciones técnicas y concursos profesionales que atrajeron a numeroso público especializado. Entre ellos destacó la celebración del VI Concurso Mejor Tartar Gourmet, patrocinado por Juvimar, que volvió a generar gran expectación y en el que Sergio García, del restaurante 2 Nómadas Fusión Food, se alzó con el primer premio.
Paralelamente, el Foro HORECA acogió ponencias, mesas redondas y talleres centrados en creatividad, comunicación, rentabilidad y nuevas estrategias aplicadas a la restauración y la hostelería, aportando una visión práctica y orientada al futuro del sector.
Con el respaldo de las principales instituciones públicas y de un amplio conjunto de empresas patrocinadoras, HORECA Baleares Mallorca 2026 continúa consolidándose como un espacio de reconocimiento, reflexión y generación de oportunidades, integrando escenario, foro y zona expositiva en una programación diseñada para impulsar la profesionalización y la sostenibilidad del sector.
