MALLORCA
8. 9. 10.
FEBRERO 2027
Velódromo Illes Balears
(Mallorca)
Lunes 8 y martes 9
10:00 - 19:00 h
Miércoles 10
10:00 - 17:00 h
+ 5.500
Área de exposición
+ 500
Marcas representadas
+ 16.000
Visitantes profesionales
Concursos HORECA Mallorca 2027
Los concursos de HORECA Baleares premian el talento gastronómico de las islas con el respaldo de un jurado profesional y el apoyo de marcas líderes del sector. Una oportunidad para destacar, ganar visibilidad y conectar con referentes del mundo horeca.
Próximamente publicaremos las bases de estos concursos y los formularios de inscripción.
¡Estad atentos a las redes y a la web!
Homenajes
Cada edición de Horeca Baleares rinde homenaje a profesionales que han dejado huella en la hostelería y en nuestra gastronomía. Un reconocimiento a su trayectoria, su compromiso y su impacto en el sector.
ELENA ARZAK
En HORECA Mallorca 2027 rendiremos homenaje a Elena Arzak, una de las grandes referentes de la gastronomía internacional y figura imprescindible de la alta cocina española. Un reconocimiento a una trayectoria marcada por la excelencia, la innovación y el respeto por la tradición, que la ha convertido en un referente de liderazgo, creatividad y compromiso con la evolución de la gastronomía.
Al frente del prestigioso Restaurante Arzak, Elena ha sabido preservar el legado familiar mientras impulsa una visión contemporánea y vanguardista de la cocina. Su constante búsqueda de nuevas técnicas, sabores y experiencias ha situado su propuesta gastronómica entre las más reconocidas del mundo, inspirando a generaciones de chefs y profesionales del sector.
El acto de homenaje tendrá lugar en el Velòdrom de les Illes Balears, en Palma. Próximamente se dará a conocer la fecha y el horario de este acto, que rendirá un merecido homenaje a una de las figuras más influyentes de la gastronomía contemporánea y a una trayectoria que continúa marcando el camino de la alta cocina.
Reconocimientos
En HORECA Baleares celebramos el esfuerzo, la innovación y la excelencia del sector HORECA en las Islas Baleares.
Los Reconocimientos ponen en valor la trayectoria de empresas, proyectos y profesionales que contribuyen a elevar el nivel de la hostelería y la gastronomía en nuestras islas, impulsando un sector más competitivo, sostenible y unido.
Reconocimientos: Producto emblemático // Compromiso hotelero // Cocina emblemática // Cocina popular // Periodismo & cultura // Desarrollo & distribución // Formación // Compromiso restauración // Barman // Distinción HORECA
Programación escenario
El escenario es el corazón de HORECA Baleares: un espacio vivo donde chefs y expertos invitados muestran en directo su talento, técnica y creatividad. Cada sesión inspira, conecta a los profesionales del sector y presenta nuevas tendencias gastronómicas, junto a productos locales que reflejan la excelencia y la identidad del sector. Descubre todas las novedades descargando el programa.
Conferencias
III FORO HORECA Sala Palma
Charlas, Debates y Mesas Redondas para el Sector horeca.
¡Apúntate como ponente y forma parte de HORECA Baleares 2027!
Entradas
La entrada es gratuita y exclusiva para profesionales del sector HORECA de las Islas Baleares, y contará con tres categorías de acceso: visitante profesional, grupos de estudiantes y prensa.
Visitantes profesionales
Para asistir, es imprescindible solicitar previamente un código de invitación a un expositor y completar el registro online mediante los enlaces indicados a continuación. Puedes consultar el listado de expositores en este enlace
El acceso sin acreditación no está permitido. El registro es personal y válido para los 3 días del evento.
Grupos de estudiantes
Escuelas de hostelería, centros de formación especializados, escuelas de gestión hotelera, escuelas de turismo… (Con el fin de garantizar una atención adecuada el número máximo será de 100 estudiantes por turno)
• Formato de grupo: El acceso se realizará exclusivamente en pequeños grupos de 5 alumnos por cada 1 profesor.
• Objetivo de la medida: Buscamos garantizar que los estudiantes aprovechen la experiencia desde un prisma verdaderamente profesional, cuidando al mismo tiempo el espacio de trabajo de los expositores que acuden a cerrar negocios con profesionales del sector.
• Plazas limitadas: Como el aforo total para estas visitas es limitado, les agradeceríamos su colaboración para realizar una selección previa de los pequeños grupos de alumnos que acudirán acompañados del docente.
Acreditaciones de Prensa
Periodistas, medios de comunicación, influencers del sector…, Para agilizar tu acceso a HORECA Baleares, agradeceremos recibir tus datos con al menos 3 días de antelación. De esta forma podremos preparar tu pase profesional y lo tendrás listo en la entrada el día del evento.
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Patrocinadores
Instituciones que apoyan HORECA Baleares
Gracias al apoyo de estas instituciones y entidades, seguimos impulsando el crecimiento y la profesionalización de la hostelería y restauración en las Islas Baleares.
Colaboradores / Asociaciones
Empresas y entidades que hacen posible HORECA Baleares
Agradecemos y la colaboración de estas empresas y entidades que con su apoyo y compromiso contribuyen al crecimiento y la profesionalización del sector HORECA en las Islas Baleares.
Concursos
Patrocinadores que hacen posible los concursos de HORECA Baleares
Empresas que impulsan nuestros concursos y apoyan el talento gastronómico de las Islas Baleares.
