PROGRAMACIÓN ESCENARIO
Día 11 de Marzo 2025
11:00 - 11:30
Sergio Villalonga
Calamar relleno de vaca roja Menorquina con salsa de su tinta y almendrada
Cáfe Balear
11:30 - 12:30
Silvia Antón
La IV Gama en la Restauración Gourmet
Insula Menor / Florette
12:30 - 13:30
Kike Bayano
Fusión liquida
Brand Ambassador Coca-Cola
14:00 - 16:00
CONCURSO COCINA CON
PESCADO POPULAR
HORECA BALEARES
16:00 - 16:30
Antonia Ramon Bosch
Presentación proyecto de la finca
y de nuestro producto estrella,
queso artesano ecológico hecho
con leche de vaca vermella
menorquina
16:30 - 17:00
Patrick James
Los productos menorquins
en la cocina francesa
Pan y vino
17:00 - 17:30
Juan Carlos García
Conoceremos la historia del helado y las posibilidades que nos da en un emplatado
La fábrica de Ferry
Día 12 de Marzo 2025
11:00 - 13:00
CONCURSO MEJOR
BOCATA GOURMET
HORECA BALEARES
13:00 - 14:00
HOMENAJE
Fina Puigdevall
Restaurante Les Cols
RECONOCIMIENTOS
Loar Ferreries S.L.
COCINA TRADICIONAL
Lázaro Alcalde
PRODUCTO EMBLEMÁTICO
Associació Ovella Autòctona de Menorca
Benita Pons Sintes
Sa Cooperativa del Camp de Menorca
PERIODISMO
Adolfo Sintes
COMPROMISO HOTELERO
Sebastián Triay
Grupo Sagitario Hotels
HORNO TRADICIONAL
Pastelería Curniola de Ciutadella
FORMACIÓN
Escola de Restauració Ca n´Aguedet
14:00 - 16:00
CONCURSO DE
COCINA CON BE
HORECA BALEARES
16:00 - 16:30
Jesús García
La nueva cocina menorquina del Dos camins
16:30 - 17:30
Alberto Ramírez
BRAND AMBASSADOR
Signature
Cocktail Show
Menorquina de Bebidas
17:30 - 18:00
Elena Angosto
y Camila Ricci
(Jefa de partida cuarto frío)
Pez Limón Menorca SL
18:00 - 18:30
Jose Maria Borras
Raíces y Nuevos Horizontes
Menorca como Esencia y Destino
Restaurante Aquiara
Día 13 de Marzo 2025
11:00 - 13:00
CONCURSO MEJOR
HAMBURGUESA
HORECA BALEARES
13:00 - 14:00
CONCURSO MEJOR
PIZZA GOURMET
HORECA BALEARES
Patrocinadores Concurso
Colaboradores
