El escenario de HORECA Baleares ha vuelto a ser el punto de encuentro del talento culinario con la celebración del VII Concurso Mejor Bocata Gourmet, patrocinado por Delicy, Hellmann’s y Vandemoortele.
Sebastian Marincovic, del restaurante Marés Restaurante Boutique, se ha alzado con el primer premio tras imponerse a un total de 9 participantes con su propuesta “Bocata de ternera fileteada”, conquistando al jurado por su equilibrio, técnica y ejecución.
El concurso ha puesto en valor la creatividad aplicada a un formato tan popular como el bocadillo, demostrando que también puede convertirse en una propuesta gastronómica de alto nivel, viable para carta y servicio profesional.
Enhorabuena a todos los participantes por el nivel mostrado:
Georgiana Pana, José Manuel Mingorance, Fanny Blasco Martin, Miguel Ángel Mejías, David Gallardo Olivera, Natalia Munar, Diana Liz Ferreira y Alessia Carletti.
Un certamen que confirma que la cocina profesional también se expresa en formatos cercanos, cuando hay producto, técnica y concepto.
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