El VI Concurso Mejor Tartar Gourmet ya tiene ganador. El cocinero Sergio García, del restaurante 2 Nómadas Fusión Food, conquistó al jurado con su creación “Tártaro Nómada Mar & Tierra”, una propuesta que destacó entre las 10 elaboraciones presentadas por su equilibrio, técnica y personalidad.
El certamen, patrocinado por Juvimar, se celebró en el escenario de HORECA Baleares y reunió a profesionales de distintos perfiles, que demostraron la versatilidad del tartar como plato de alta exigencia culinaria.
Cocineros participantes
Antonio Estela (Cucum Beach House), Sebastián Marincovic (Mares Restaurante Boutique), Metus Mustafa (Metus Gourmet Private Chef), Miguel Ángel Mejías (S’Hort Casino Mallorca), Alexander Pincay (La Paloma), Joel Alexis Aroca (Restaurante Quadrat – Hotel Sant Francesc), Pepijn Tjio (Caladorfood), Néstor Bruno Salvatierra (Escuela de Hostelería de las Islas Baleares), Filipe Augusto Da Silva (Restaurante Sa Taberna des Port) y el propio Sergio García.
El jurado valoró especialmente la precisión en el corte, el punto de aliño, la armonía de sabores y la viabilidad del plato en un servicio profesional, consolidando este concurso como una cita clave para poner en valor la técnica y el respeto por el producto en la cocina gourmet.
Enhorabuena al ganador y a todos los participantes por el alto nivel mostrado en esta edición.
