Será el próximo 23 de noviembre de 2023 en el Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona cuando se celebre la próxima edición de la gala de presentación de la nueva Guía Michelin España 2024. Los encargados gastronómicos del evento serán los chefs Jordi Cruz (ABaC), los hermanos Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres) y Paolo Casagrande (Lasarte).
Los responsables de la Guía Michelin España han expuesto por qué la capital catalana ha sido la elegida para la celebración de este evento. Manifiestan que “Por su apego a la tradición, bien fusionada con un estilo cosmopolita lleno de creatividad e innovación constante. Una cocina con identidad y elaborada con productos locales que se ve influenciada por las visitas de turistas de todo el mundo.”
También ha habido ocasión de recalcar que Barcelona es la ciudad que cuenta con más estrellas Michelin, un total de 24, y que 70 son los restaurantes que aparecen en la guía roja con distintas distinciones en su última edición, la Guía Michelin España y Portugal 2023: Tres restaurantes con 3 estrellas Michelin, cinco restaurantes con 2 estrellas Michelin, 16 restaurantes con 1 estrella Michelin, 1 restaurante con Estrella Verde, ocho restaurantes Bib Gourmand y 38 restaurantes recomendados.
En HORECA Baleares Mallorca tenemos el orgullo de contar con la participación de prestigiosos chefs destacados por su trayectoria en el mundo de la gastronomía en nuestras islas como son Álvaro Salazar, con su Restaurante Voro con dos estrellas Michelin o Javier Hoebeeck y su restaurante Fusion19 Gastronómico con una estrella Michelin. Además HORECA Baleares tiene el placer de homenajear tanto en Mallorca, Ibiza y Menorca a chefs poseedores de estrellas Michelin de la talla de Ángel León, Albert Adriá y Paco Roncero, destacados y reconocidos por sus trayectorias profesionales basadas en una gran dedicación y esfuerzo al mundo de la gastronomía, sostenibilidad y cultura gastronómica.
