Sexta Edición del Concurso de Mejor Bocata Gourmet
El 4 de febrero de 2025, el segundo día de Horeca Baleares Mallorca 2025 ha sido un rotundo éxito, con una gran afluencia de visitantes que recorrieron los stands de los expositores, quienes mostraron sus productos y servicios más innovadores. Sin embargo, lo más destacado de la jornada fueron los homenajes y reconocimientos a personalidades y empresas clave del mundo gastronómico.
El evento contó con la presencia de invitados especiales como Toño Pérez y José Antonio Polo, del Restaurante Atrio en Cáceres, quienes estuvieron presentes en un acto de gran relevancia. También estuvieron presentes como principales figuras de la jornada Koldo Royo, speaker y presidente de la ASCAIB (Asociación de Cocineros de las Islas Baleares), y José Luis Córcoles, director de Horeca Baleares.
Premios y Reconocimientos
Durante el día se entregaron los siguientes reconocimientos a destacadas personalidades y empresas del sector:
- Producto Emblemático: El premio fue entregado a Gabriel Moyà, quien no pudo asistir, y fue recibido por Sebastià Moyà Vicens. Pilar Amate, del Consell de Mallorca, entregó el galardón.
- Compromiso Hotelero: El galardón fue para Jaume Bauzá Andreu, propietario de Grupo Protur, entregó el premio María José Aguiló, vicepresidenta de la FEHM (Federación Empresarial Hotelera de Mallorca).
- Familia Vanrell – Restaurante Cal Dimoni – Cocina Popular: Alfonso Robledo entregó el premio a la Familia Vanrell por su contribución a la cocina tradicional mallorquina.
- Cocina Emblemática: Catalina Mayol, del Restaurante Béns d’Avall, fue reconocida por su cocina emblemática, y César Amable, presidente de Pimem, entregó el premio.
- Reconocimiento a Periodismo/Cultura: Rafel Calle, el primer difusor de la gastronomía mallorquina, Antonio Juaneda, presidente de la Asociación de Periodistas Gastro Mallorca entregó el premio.
- Producto Horno Tradicional: Pilar Guaranya de Horno Misión, acompañada de su esposo Lluís Brunet, maestro pastelero, recibió el premio por Miquel Ángel Torrens, presidente de la Asociación de Pastelería.
- Reconocimiento de Desarrollo y Distribución: Bartolomé Servera, de Grupo Servera, el premio de reconocimiento fue entregado por Pilar Amate, Consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local, y José Luis Córcoles, director de Horeca Baleares.
- Reconocimiento a la Formación: El premio fue entregado a Manel Juníper Aragonés, director de CIF Juniper Serra, entregado por María Isabel Salas Sánchez, Directora General de Educació.
Sexta Edición del Concurso de Mejor Bocata Gourmet
La jornada también vivió la emoción de la sexta edición del concurso de Mejor Bocata Gourmet, patrocinado por Delicy Food Solutions, Hellmann’s y Vandemoortele. Este concurso reunió a destacados cocineros que presentaron sus propuestas culinarias, y el ganador fue Carlos Martínez del US Open Café – Rafa Nadal Academy, quien impresionó al jurado con su Bocata Porc 3.
Con esta exitosa jornada, Horeca Baleares Mallorca 2025 reafirma su compromiso con la excelencia gastronómica y el impulso de la gastronomía balear, celebrando a quienes contribuyen al crecimiento y prestigio de este sector en las Islas Baleares.
