Entre las actividades destacadas de la jornada, se ha celebrado la III edición del Concurso de Cocina con Pescado Popular, patrocinado por el Govern de les Illes Balears y Peix Nostrum, donde diversos chefs han puesto en valor el producto local a través de creativas elaboraciones.
Los cocineros participantes han sido: Luis Mena, Nicola Cuccovillo, Pablo Izquierdo Guerra, Ana Julia Balseca Álvarez, Juan Carlos, Nicolás Ezequiel Bogunovic, Manuel Izquierdo Gázquez, Ferran Cañadas, Jaume Gómez Riutort y Laura Marqués Ibán.
El ganador del concurso ha sido Jaime Gómez Riutort, del restaurante Can Simoneta Gastronomic, con su plato Jurel en escabeche con encurtidos mediterráneos.
Con esta primera jornada, HORECA Baleares Ibiza 2025 reafirma su compromiso con el impulso del sector y el producto local, así como con la creación de espacios de encuentro y colaboración entre profesionales.
